爱吃川菜的必看---手把手详细图解之水煮肉
把瘦肉切成这样的中度厚的片[img]http://club.isso.com.cn/uploads/7563/1a76631dd11b4c7fa92dcf3f0808b38asm.jpg[/img]
腌肉的材料有：胡椒粉 辣椒粉 花椒粉 酱油 料酒 鸡精 淀粉 大蒜末
水煮肉里面的小菜，我用的包菜（北方叫圆白菜）和黄瓜，黄瓜削皮后用盐腌着，会更脆
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这些是用到的佐料：
新鲜的小红辣椒（切成小段，）
花椒 郫县豆瓣酱 大蒜 姜 香葱 干辣椒粉
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烧热油，放入郫县豆瓣酱
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用小火把豆瓣酱炒出红油
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放入之前说过的佐料，除了香葱：）
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炒阿炒阿，香味扑鼻的时候倒入冷水
在里面加盐，一点点酱油和鸡精
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大火把汤烧开，接着小火煮个七八分钟后开大火把包菜放进去煮熟
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在煮包菜的同时，把腌好的黄瓜，用凉开水洗去多余的盐分，平铺在盆子里
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这个时候包菜也已经煮好了~`~`把包菜捞起来放在黄瓜上
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等红汤再次沸腾后，把腌好的肉（我大概腌了二十分钟）放进锅子里，用筷子划开
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煮到自己喜好的程度（生熟自己掌握），连汤一起倒入盆子里
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在肉肉上面放花椒，干辣椒粉和香葱
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洗干净锅子，烧热油倒在花椒等上面，只听见兹拉一声，厨房里满满的香味
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完工，可以吃了
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很好,...要给你加分 厲害哦、自己做的、
未來的廚師耶、誰要是嫁給你就好命了、:)em32 :)em52 看到就心痒痒的,,挠不到好辛苦噢 ..
LZ 尔咋把藕的心给偷了捏
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